idees menu pour la rupture du jeune de ramadan

7 Idées de menus Rupture du Jeune pour toute la semaine

Publié le

En ce début de la 3ème semaine du mois de Ramadan, si vous êtes à court d’idées pour le dressage de votre table ramadanesque, pas de panique ! On vient vous aider à varier vos plats et à réaliser des saveurs qui illumineront les yeux des plus petits et émerveilleront les papilles des plus grands.

Suivez nos menus de la semaine !

C’est parti…

Jour 1 :

• Soupe de langue d’oiseau au poulet avec un mélange de citron et œuf que vous versez à la fin de la cuisson, portez quelques minutes à ébullition avant d’éteindre le feu.
• Brik dannouni au thon avec pate semoule
• Salade verte avec laitue, tomate, concombre, oignon et des croutons de pain grillés
• Kammounia abats de dinde
• Salade de fruits melon, banane et dattes

Jour 2

• Soupe d’orge Frik au x poissons
• « Swebaa Fatma » au four
• Salade tunisienne
• Couscous jaune aux raisins secs, noix et œufs
• Bouza aux graines de sésames

Jour 3

• Velouté de légumes
• Vol au vent champignons, poulet et sauce béchamel
• Salade grillée au four et moulue (piments, tomates, oignons et ail)
• Merlans cuisson vapeur
• Un plat de pommes de terre en frites
• Verrines 3 couches (pêche abricot, sauce chocolat à la crème dessert et crème pâtissière) saupoudrées avec des biscuits moulus

Jour 4

• Soupe « Mermez » à l’agneau et aux pois chiches
• Carottes sautées au beurre et à l’ail
• Barquettes à la « Ojja »
• Tagliatelles cuites avec crème fraiche, escalopes en dés et épinards
• Mahkouka à la semoule, dattes et sésames

Jour 5

• Soupe à l’oignon avec croutons de pain grillés
• Tastira cuite à la vapeur avec des œufs
• Plats d’œufs durs mayonnaise
• Tajine « malsouka » au thon, pomme de terre, persil et poivrons rouges grillés
• Poissons au choix en papillote au four
• Basboussa semoule à l’eau de fleur d’oranger

Jour 6

• Sder à la semoule moyenne, câpres, citrons salés et piments de Cayenne
• Salade variée découpée en julienne (tomates, poivrons, oignons, mais, jambon)
• Tarte salée à l’épinard, oignons et fromage
• Chakchouka aux Merguez
• Bourses de pommes à la cannelle dans des feuilles de brik au four

Jour 7

• Velouté de pomme de terre et potiron
• Salade « Blankit » aux piments grillés
• Crêpes thon fromage champignon
• Poulet rôti ou découpé dans un récipient en terre cuite au four (cuisson à l’étouffée)
• Rfissa (riz aux dattes et/ou fruits secs avec du beurre)
 
 
Bon appétit !
 
 

Crédit photo : La Cuisine de Lynoucha – Youtube