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5 bonnes raisons de manger des abricots !

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5 bonnes raisons de manger des abricots !

A moins d’avoir des abricots, confits ou en marmelade, il est impossible de croiser un abricot frais hors saison ! C’est ainsi ! L’abricot, ce beau fruit aux couleurs chaudes a ses principes : dépêchez-vous d’en profiter puisque c’est la saison ! On peut le déguster nature, cuit et même en plat salé… il est tellement riche en bienfaits qu’il ne peut vous faire que du bien ! Vous hésitez ? Voici 5 bonnes raisons de vous y mettre !

par Nour Bouakline

1. L’abricot : un allié minceur ce fruit

Il est sucré, mielleux, gourmand… oui mais il est poids plume sur la balance !  L’abricot est un fruit qu’on peut consommer même en surveillant sa ligne avec un apport calorique très modéré (47 kcal/100 g). Pour vous donner un indicateur simple : comptez environ 30 calories par abricot moyen. 

2. Source d’antioxydants

S’il a cette jolie couleur orange, c’est bien grâce à sa richesse en provitamine A. Nous savons tous que c’est un précieux antioxydant qui joue un rôle protecteur contre le cancer. On estime que deux abricots par jour vous apportent votre besoin journalier en antioxydants.

3. Riche en vitamines et minéraux, l’abricot

L’abricot est une bonne source en vitamine C, mais ce qui le démarque vraiment c’est sa grande richesse en minéraux et oligo-éléments. C’est l’un des fruits les plus riches avec 600 mg/100 g. C’est un des fruits les plus appréciés chez les sportifs, notamment quand il est séché, pour sa richesse en potassium (315 mg/100 g). Rappelons que le potassium intervient dans le processus de  récupération après l’effort.

4. Trésor de fibres

L’abricot est une excellente source de fibres, de très bonne qualité, dont la moitié sont des pectines. C’est donc le fruit idéal recommandé, en cas de paresse intestinale. Très digeste, n’hésitez pas à le réduire en compote avant de l’offrir à votre bébé.

5. L’abricot est gourmand

Et pour preuve voici une recette délicieuse, en plat à vous en lécher les babines !

Recette deTajine d’agneau aux abricots

Tajine agneau aux abricots

Ingrédients

  • 600 g de gigot d’agneau coupé en gros morceaux
  • 12 abricots frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 cuillères à café de safran
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 poignée d’amandes effilées
  • • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une cocotte faites revenir la viande dans l’huile d’olive. Ajoutez les épices et la feuille de laurier (sauf la cannelle). Salez et poivrez.
  2. Mouillez avec un verre d’eau et couvrez.
  3. Après 30 minutes de cuisson, rajoutez le bâton de cannelle  et le miel.
  4. Faites mijoter encore 10 minutes. Ajoutez les abricots dénoyautés et coupés en deux.
  5. Faites cuire encore 15 minutes à couvert, jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse.
  6. Parsemez d’amandes effilées.