recette de la tarte mi-figue mi-raisin

Recette de la Tarte mi-figue mi-raisin

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Un dessert pour ceux qui hésitent entre figue et raisin.

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Recette pour 5 personnes
Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes

Ingrédients de la tarte mi-figue mi-raisin

• 250g de farine tamisée
• 125 g de beurre à température ambiante
• 125 g de sucre
• 50 ml d’eau
• 250 ml de crème liquide
• 250 g de mascarpone
• 60 g de sucre
• 5/ 6 figues
• du raisin rosé
• un peu de sucre

Préparation de la tarte mi-figue mi-raisin

1. Dans un saladier, mélanger à la main le beurre et le sucre. Rajouter la farine. Sabler la préparation puis ajouter l’eau.
Bien mélanger afin d’obtenir une pâte bien homogène. Former une boule, filmer puis placer 1h au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte dans le moule. Enfourner pour 25 min. Laisser refroidir la pâte avant de démouler. Réserver
3. Placer les figues lavées et coupées en deux, dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre. Enfourner 5 min en position grill. Sortir du four et laisser refroidir.
4. Mettre la crème dans un saladier avec la mascarpone et le sucre. Battre au fouet électrique comme une chantilly.
Placer au réfrigérateur si besoin.
5. Placer la pâte sablée sur un plat pour servir. Verser la crème-chantilly mascarpone et déposer délicatement sur la pâte sablée. Répartissez sur le dessus, les figues rôties et les raisins. Placer au frais