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Mamans à vos tabliers, bébé a faim

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Mamans à vos tabliers, bébé a faim

Bien qu’il soit tout petit, bébé sait différencier les goûts. Alors pas question sous prétexte qu’il est coincé sur sa chaise repas de vouloir lui imposer n’importe quoi, ou pire encore, toujours la même chose. Transformez vous en cordon bleu des bouillies pour le bonheur de ses papilles. Pour vous aider, voici trois recettes, sur trois tons de couleur différents pour égayer ses plats.

par Hajer Missaoui

La recette orange

  • * 20 g de potiron
  • * Deux carottes
  • * Un oignon
  • * Un poireau
  • * Une pomme de terre
  • * Une petite tomate
  • * Du bouillon de poulet
  • * Pour l’assaisonnement : une gousse d’ail

Commencez par porter à ébullition les carottes coupées en rondelles dans le bouillon puis ajoutez y le reste des légumes. Pelez la tomate et enlevez lui ses graines avant de l’ajouter à la préparation. Laissez cuire à feux doux puis passez la préparation au mixer. Ajoutez une noisette de beurre et servez.

Les plus de la recette orange

Le potiron : très peu calorique contrairement à ce que l’on peut penser, est une excellente source de potassium et de vitamine A.

La tomate : elle va apporter de la vitamine C, des carotènes et de la vitamine E

La recette verte

  • * Un artichaut
  • * 50g épinards
  • * 50g petits pois
  • * Un poireau
  • * Une carotte
  • * Une pomme de terre
  • * Du bouillon de poulet
  • * Pour l’assaisonnement : une feuille de laurier et quelques branches de persil

Faites cuire l’artichaut entier dans de l’eau additionnée de jus de citron pour éviter qu’il noircisse puis effeuillez le nettoyez le pour ne garder que le coeur. Faites par la suite cuire dans de l’eau non salée, les petits pois, la carotte, la pomme de terre, les épinards et le poireau auquel on ajoute la feuille de laurier et les branches de persil.
Laisser refroidir un peu pour passer le tout au blender avec un peu d’eau de cuisson.Ajouter à la mixture obtenue une noisette de beurre et votre plat est prêt à être dégusté.

Les plus de la recette verte

L’artichaut : il est peu calorique et très riche en minéraux, notamment en potassium, en phosphore, en calcium et en magnésium.

Les petits pois: ils favorisent la satiété et sont riches en protéines végétales et en vitamines B et C.

Les épinards : très riches en fibres, c’est un excellent allié pour faciliter le transit de bébé. Il va aussi pourvoir l’organisme en minéraux, notamment, en potassium ; en calcium et en magnésium et aussi apporter de la vitamine C, de l’acide folique et des carotènes. Le mot artichaut est apparu au début du 16ème siècle, il est emprunté à l’italien du nord « articiocco », lui-même repris de l’arabe.

La recette rouge

  • * Deux betteraves
  • * Une petite aubergine
  • * Un oignon
  • * Un poireau
  • * Une pomme de terre
  • * Du bouillon de poulet
  • * Pour l’assaisonnement : une gousse d’ail, une feuille de laurier, quelques grains de fenouil

Faire bien cuire les betteraves avec les condiments dans le bouillon de poulet puis ajoutez le reste de légumes. Mixez le tout, rajoutez une noisette de beurre et servez. elle est un excellent pourvoyeur en fibres qui régulent le transit intestinal. Elle présente une teneur importante en potassium, calcium, magnésium et vitamines B.

Les plus de la recette rouge

La betterave : souvent évitée pour sa forte teneur en sucres,

L’aubergine : bien pourvue en fibres, elle va constituer un apport en magnésium, en zinc et potassium.

La pomme de terre : est utilisée dans toutes les recettes car elle va jouer, outre son goût doux, le rôle de liant pour que les préparations aient des textures onctueuses alors que la carotte va relever un peu les saveurs avec sa note sucrée.

Le laurier et le fenouil : sont excellents pour les coliques.

* Vous pouvez remplacer le beurre par un filet d’huile d’olive.