oeufs et sante cardiovasculaire

La consommation des oeufs sans effet sur la santé cardiovasculaire

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Une idée courante est que consommer des œufs pourrait léser la santé cardiovasculaire. Une nouvelle étude australienne discrédite cette idée reçue en se penchant sur des patients pré-diabétiques et diabétiques de type 2.

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Les œufs ont été accusé pendant des années d’augmenter le taux de mauvais cholestérol (le LDL-cholestérol).
Une étude récente, réalisée par des chercheurs australiens, et publiée dans le Journal of Clinical Nutrition de mai 2018, les réhabilite : consommer des oeufs sans excès ne met pas la santé cardiovasculaire en péril.

Jusqu’à 12 oeufs par semaine sans danger pour la santé

Consommer jusqu’à 12 œufs par semaine est sans danger pour la santé conclut le Dr Nick Fuller de L’Université Boden Institute of Obesity, Nutrition, Exercise and Eating Disorders à Sydney.
L’etude a comparé l’impact d’une consommation élevée par rapport à une consommation faible d’œufs chez des patients pré-diabétiques et diabétiques de type 2.
Tous les participants à cet essai expérimental ont eu une diminution de poids sur une période d’une année.
Le premier groupe devait manger 12 œufs par semaine pendant un an et le second pas plus de 2 par semaine.
Dans ce cadre, les scientifiques ont constaté qu’il n’y avait aucune différence au niveau des marqueurs cardiovasculaires entre le groupe expérimental et le groupe témoin.
La diminution de la charge pondérale a été similaire entre les participants à cet essai clinique.