Lavez une pomme ne suffit pas !

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laver les pommes est insuffisant pour éliminer les pesticides

La meilleure façon de laver les pommes (non-bio)

Les pommes c’est délicieux et excellent pour la santé, mais pas les pesticides. Alors, avant de les manger, vous les essuyez bien ou vous les lavez sous le robinet.
Et bien des scientifiques américains se sont penchés sur la façon la plus efficace de nettoyer vos pommes pour en enlever les pesticides.

Essuyer ou laver est loin d’être suffisant

Pour leurs tests, les chercheurs ont lavé des pommes traitées au pesticides avec 3 méthodes différentes :
– à l’eau du robinet comme vous le feriez à la maison
– avec un mélange à 1% de bicarbonate de soude dans de l’eau
– avec une solution de javel couramment utilisée et approuvée par l’Agence de protection de l’environnement aux Etats-Unis.

Les résultats sont décourageants. Les pesticides ne sont pas totalement retirés, le meilleur effet allant à la solution de bicarbonate de soude qui retire en moyenne 85% des pesticides indésirables. Les autres tests donnent des résultats bien moins bons.
Ceci s’expliquerait du fait que les pesticides pénètrent en surface la peau des pommes, de 20 à 80 micromètres.

La solution à base de bicarbonate reste la plus efficace. Seulement pour parvenir à ce taux d’élimination des pesticides il faut nettoyer les pommes pendant 12 à 15 minutes !
Quant au lavage à l’eau du robinet pendant 2 minutes, il ne sert qu’à nettoyer la terre et les impuretés visibles.

Reste la meilleure solution pour éliminer les pesticides de vos pommes : les éplucher. Mais là vous perdez les vitamines, minéraux et oligo-éléments que contient en grande quantité la peau.

Source : ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry, A better way to wash pesticides off apples