le radis, un antioxydant

Le radis : un légume antioxydant et amincissant à croquer

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Le radis fait entrer le printemps à la table du repas

Il peut être consommé en jus ou en tant que crudité, intégré dans des salades ou encore cuit en sauces. Avec ses tiges vertes et sa couleur de fond blanc et de teint rosé, ce légume renferme plein de nutriments.
Ses caractéristiques : il est peu calorique avec 11,4 calories au 100g. C’est aussi un antioxydant puisque 100 g de radis crus renferment 27 mg de vitamine C. Le radis est une source d’acide folique, c’est la vitamine B9 essentielle pour la production des globules rouges dans le sang. Il est également riche en éléments minéraux, il contient du magnésium, du phosphore, du sélénium et du potassium bénéfiques pour le système nerveux, le système ostéo-musculaire et les réactions métaboliques au niveau de l’organisme. Le radis renferme des pigments d’anthocyanines et des polyphénols qui ont des vertus pour la santé cardiovasculaires.