menu healthy pour ramadan

RUPTURE DU JEUNE : Pourquoi pas un menu HEALTHY ?

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Préparer un plat sain demande une préparation simple à la portée de tous, contrairement à ce que croient beaucoup de personnes…Et surtout au mois du ramadan, il faut plutôt éviter l’abondance du gras venant de la consommation quotidienne des briks, œufs, fromages et plein d’autres plats nécessaires à nos tables ramadanesques…

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La preuve c’est avec ces quatre recettes vitaminées qu’on vous suggère de vous mettre au Healthy Life-style même dans le mois sain!
Laissez tomber votre gourmandise 1 jour sur 2 au moins, afin de garantir l’équilibre à votre organisme, et le détoxifier de l’excès de sucre et des matières grasses…
Les ingrédients qu’on vous propose sont variés : entre des produits frais, cuits et crus ayant un brin de fraîcheur et une saveur du printemps qui vous garantiront des gouts différents et appétissants ! A vous de dresser la table avec ces plats succulents.

Salade César avec roquettes

Ingrédients pour quatre personnes

* Pour la salade :
• Une laitue iceberg ou romaine
• 2 blancs de poulet
• 2 tranches de pain de mie
• 8 à 10 feuilles de roquettes
• huile d’olive
• Des morceaux de champignons de Paris
* Pour la sauce César :
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé fin
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 gousse d’ail hachée
• sel et poivre

Préparation de la salade César

Il s’agit de suivre les étapes suivantes :
– Une demi- heure avant le repas, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur.
– Couper les tranches de pain en cube. Faire revenir les croûtons dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes et laisser refroidir.
– Couper le poulet en petits morceaux et faire cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faire dorer et laisser refroidir, ajouter les morceaux de champignons cuits et mixer.
– Déchirer la laitue et petits morceaux et puis décorer avec les feuilles de roquettes et servir.
 
recette de la salade cesar

Papillotes de poissons aux épices

Ingrédients pour quatre personnes

– 4 filets de poisson (Merlan, daurade, lotte, etc)
– 3 courgettes
– 2 carottes
– 1 oignon
– Huile d’olive
– Une gousse d’ail
– 1 citron

Préparation des Papillotes de poissons aux épices

– Préchauffer le four à 180°C
– Laver et couper les courgettes, les carottes et l’oignon en rondelles
– Pelez et hacher finement l’ail
– Placer quatre feuilles de papier aluminium sur le plan de travail
– Déposer sur chaque feuille un filet de poisson blanc et saupoudrer du cumin en poudre, saler et poivrer
– Recouvrer les filets de poissons des rondelles de légumes (courgettes, carottes et oignon), de l’ail haché et mettre une cuillère d’huile d’olive
– Enfourner et faire cuire les papillotes de poisson aux épices pendant 15 minutes – Lors de la sortie du four servir les papillotes de poisson avec une portion de riz ou des spaghettis
 
recette de papillote de poisson aux epices

Une brochette de fruits au chocolat

Ingrédients

– 2 kiwis
– 1 banane
– 1 clémentine
– 160g de chocolat noir pâtissier ou une tablette de chocolat
– eau
– pépites caramélisées

Préparation des brochettes de fruits au chocolat

– Epluchez les kiwis, la banane, la clémentine
– Coupez les kiwis et la banane en épaisses rondelles
– Défaire les quartiers de la clémentine et réservez
– Faire bouillir une grande casserole d’eau
– Disposez vos carrés de chocolat coupés en morceaux dans un bol
– Placez le bol au centre de la casserole
– Faire fondre le chocolat sur feu vif pendant environ 5 minutes
– Sortir votre bol du feu sans vous brûler
– Sur votre plat, disposez un morceau de papier sulfurisé
– Avec une fourchette, trempez la moitié des morceaux de banane et de kiwi
– Vous pouvez aussi répartir le chocolat fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine. Ce sera plus joli à la présentation
– En dessus des kiwis, disposez quelques Crocs et sur les bananes, répartir quelques pépites caramélisées
– Mettre les fruits 30 minutes au réfrigérateur
– Prendre une brochette en bois, commencez par piquer un quartier de clémentine, un kiwi,et une banane
– Recommencez l’opération
– Pour la présentation, je vous conseille de disposer vos brochettes dans des verrines, pour un dessert tendance.
 
recette de brochettes banane-kiwi

Jus de banane + kiwis

Ingrédients pour 4 personnes

– 4 bananes
– 4 kiwis
– Eau

Préparation du Jus de banane + kiwis

Mixer le mélange de bananes coupées et de kiwis épelés avec de l’eau et servir dans des verres avec des pailles et une décoration de feuilles de menthe.
 
recette du jus banane-kiwi