tartine de tapenade

Rupture du jeûne : Tartines à la tapenade comme amuse-bouches

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Pour la recette d’accompagnement du jour, on vous propose cette Tapenade d’olives et câpres. Un régal prêt en 5 minutes! C’est une recette toute fraîche et très facile à réaliser ! A déguster au moment de l’entrée !

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Pour réaliser ces canapés, il faut d’abord :

Prendre une ou deux baguettes de la veille, les couper en tranche moyennes de 2 à 3 cm d’épaisseur.
Tartiner les tranches de pain d’une bonne cuillère de tapenade !

Ingrédients de la tapenade :

1tasse d’olive noire
½ tasse d’olives verte
1 c-a-soupe de câpres
1 gousse d’ail
1 filet d’anchois
¼ tasse d’huile d’olive

Préparation de la tapenade :

La méthode est vraiment très simple !
Mettez l’ail haché dans un bol mixeur, et ajoutez les olives noires et vertes dénoyautées, le basilic, une bonne cuillère à café de câpres et 5 à 6 petits filets d’anchois en conserve.

Pour finir

Versez 3 belles cuillères à soupe d’huile d’olive, et mixez jusqu’à l’obtention d’une fine purée. Si le résultat ne vous semble pas assez lisse, ajoutez de nouveau de l’huile d’olive et mixez de nouveau. Quand la tapenade a la consistance de crème elle est prête.

Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Pour décorer vos tartines de tapenade :

Une tomate cerise coupée en quatre.
Coupeaux de parmesan.
Une ou deux feuilles de basilic.
Poivrer au gout.

Réserver au frais puis servir avec les tranches de baguettes préalablement grillées. Vous pouvez également la servir sur des morceaux de pain frais ou des toasts de pain de mie.